正宗久久鴨脖技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)

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經(jīng)典美味正宗絕味黑鴨，古方秘制，回味悠長。 絕味黑鴨，因其色澤黃黑而得名，暢銷于大江南北，相傳明朝開國皇帝朱元璋，行軍途中糧草不濟(jì)之時(shí)，在一戶家民計(jì)來麻鴨一只，用果木來烤制至里香肉熟，食之后戀戀不忘，到朱元璋當(dāng)上明朝皇帝后，命卸廚研制出烤鴨，流傳至今。國人愛啃鴨脖子，更愛食絕味黑鴨，本是非主流，僅作為招待貴客的拿手美食而已，因其味悠遠(yuǎn)，甜中帶麻，麻中帶辣，辣中有香，香味入骨，吃起來先有點(diǎn)甜，幾口后開始麻辣，然后麻辣得全身冒汗，舌頭直打顫，那叫一個(gè)過癮，而且回味悠長，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐漸流行于世，凡到武漢出差、游玩者，回去的時(shí)候無不帶上三五只，或饋贈(zèng)，或送禮，以送親朋好友，得以流傳與各地，尤其中南部城市流行更廣，受到男女老少的追捧，絕味黑鴨以數(shù)味中草藥鹵制，藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調(diào)料、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閑美食。另外，黑鴨王肉性涼，配以甘草，肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱、預(yù)防癌癥、高血壓等癥狀，還可祛內(nèi)濕、增強(qiáng)食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美食。

豬肉系列：豬頭肉 豬耳朵 豬腸 豬蹄 豬尾 口條 豬 肝 豬肚 豬心 豬腰 豬肘子 五花肉牛肉系列：牛肉牛肚雞肉系列：童子雞 雞腿 雞翅 雞心 雞爪素菜系列：?海帶?豆干?豆皮?花生米?蓮藕?土豆?雞蛋涼菜系列：全套涼菜技術(shù)經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)內(nèi)容：鴨系列：絕味鹵鴨脖、絕味鹵鴨頭、絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌、絕味鹵鴨腸、絕味鹵鴨胗、絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等素菜類：絕味鹵毛豆、絕味鹵藕片、絕味鹵香干、絕味鹵海帶、絕味鹵土豆、絕味鹵蘿卜干、絕味鹵花生米等經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)內(nèi)容；.絕味鹵鴨脖加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/p>

加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法。

培訓(xùn)絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

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絕味鹵鴨脖烤制技巧.

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聯(lián)系人:　張老師               
 

地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口向南米路東

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站坐5路、146路、7路公交車到汽車東站下

為方便學(xué)員來時(shí)可提前聯(lián)系，學(xué)校有專車接應(yīng)          

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