羊蝎子是一種健康的火鍋，從2001年起在北京開始火爆起來，至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉，去對羊蝎子情有獨(dú)鐘，羊蝎子火鍋系列中是實(shí)惠型，幾十元錢就能買一小盆，但卻能在競爭激烈的京城餐飲市場占據(jù)一席之地，其原因在于：一是羊肉是溫性的食品，屬于四季滋補(bǔ)*的食品，骨頭上肉也是*的肉，俗稱肉中黃金