無錫博奧職業(yè)技術培訓學校-----無錫澆頭拌面特色小吃培訓班哪里有 

無錫芹菜肉絲拌面培訓

食材：　面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根，油、蠔油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜

做法：　

1. 瘦肉洗凈切絲，調(diào)入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘；水燒開，下入面餅煮軟，不要煮的太爛了。

2.紅菜椒焯水后，撈出裝入碗里；芹菜葉子過水裝碗，也可以用蔥代替；芹菜切長段備用；蒜子切碎備用。3.鍋子燒熱下油，下蒜子炒香，倒入肉絲翻炒至肉變色后，調(diào)入蠔油翻炒幾下，再倒入芹菜，白糖調(diào)味，倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鐘即可。把湯料分別裝入面碗里，加入芹菜葉子，攪拌一下就可以吃了。。

香辣涼拌面食材：面條300g、胡蘿卜1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g，白芝麻、辣椒粉、蒸魚豉油、色拉油、鹽、生抽、味精、蔥

做法：

1.鍋里水燒開后，面條下鍋里煮熟，撈出后在涼水里過涼，瀝干水份，倒少許油拌勻。更多美食及做法，請關注：美食工坊；

2.胡蘿卜和黃瓜洗凈，切絲；煮開一鍋水，依次放入胡蘿卜、綠豆芽焯熟，過一下涼水瀝干水份；小火把花生炒香，撈出切碎。

3.面條里調(diào)入辣椒油、鹽、生抽、蒸魚豉油、味精和蔥花拌勻；擺上黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽，撒上花生碎；炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻，澆在面上即可。

無錫博奧學校總部地址：江蘇省無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；