無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無(wú)錫新區(qū)干鍋技術(shù)培訓(xùn)味道好廚藝精湛學(xué)會(huì)為止

重慶干鍋，也叫麻辣香鍋，辣而不燥，鮮二不腥，入口竄香，回味悠長(zhǎng)，麻得爽勁，辣得干脆，為男女老少的較愛。突出麻、辣、干、香，因?yàn)檫m合下飯、下酒廣受各類人群歡迎。干鍋通常分為三大類：鹵炒香鍋、爆炒香鍋、素香鍋。

 培訓(xùn)內(nèi)容：

1、密制香料油的制作;

2、精煉紅油的制作;

3、底料的炒制;

4、原料的保鮮及保存;

5、底油的加工工藝;

6、主料的前期加工技巧;

江蘇省無(wú)錫博奧技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目：

重慶酸辣粉 燒烤  萬(wàn)州烤魚  麻辣香鍋  重慶火鍋  四川干鍋  重慶雞公煲  煲仔飯 無(wú)煙燒烤  砂鍋米線  養(yǎng)生粥 絕味鴨脖 重慶燒雞公  漢堡薯?xiàng)l 臺(tái)灣手抓餅  章魚小丸子  韓國(guó)辣年糕  甜品  冰激凌  奶茶 果汁 冰沙等等；

實(shí)踐：烹飪基本功（刀工、鍋功）、八大菜系中傳統(tǒng)菜品及新派創(chuàng)新菜品制作、星級(jí)酒店特色菜、廚房實(shí)訓(xùn)演練、果蔬食品雕刻、果盤藝術(shù)造型，粵菜醬汁的調(diào)制、閩菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、制湯技術(shù)、食品雕刻、冷拼藝術(shù)、面食制作、熱菜烹調(diào)制作、涼拌菜制作、各類特色菜制作、私房菜制作、地方名菜大菜制作、計(jì)算機(jī)操作（利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)提高美食素養(yǎng)）。

無(wú)錫博奧學(xué)校總部地址：江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；