無錫博奧職業(yè)技術培訓學校-----無錫新區(qū)廚師技術培訓優(yōu)惠招生點

招生對象：不能脫產(chǎn)來校學習的業(yè)余廚藝愛好者，如：在校生、家庭主婦、藍白領階層、出國留學者、離退休老人等 培養(yǎng)目標： 如何讓豬肉、牛肉制做得鮮嫩，魚燒得色澤鮮亮，口感柔滑。通過系統(tǒng)而專業(yè)的操作示范、講解、使烹飪技巧得以全面提高，使菜肴從顏色、口感、味道、營養(yǎng)、造型等方面有大幅的改進和提高。

懂得膳食結構，平衡膳食，葷素搭配，以及藥膳，食膳滋補等技藝的發(fā)揮。 

學習內(nèi)容： 炒菜類： 湘味小炒肉、 魚香肉絲、 滑蛋牛肉、 蒙古醬牛肉、 滑炒牛肉絲、 銀芽雞絲、 宮爆雞丁、 杏鮑菇牛肉粒、馬蹄財魚丁、干烹肉絲、京醬肉絲。 

無錫博奧燒 菜 類： 紅燒魚塊、 毛氏紅燒肉、 黃鱔燒牛腩、 豆瓣鯽魚、 紅燒鳊魚、 紅燒黃咕魚 文昌私房菜：干燒霉千張筒、 干鍋茶樹菇、 干鍋花菜燒番茄、 洪湖滑魚、 香菠咕嚕肉、 糖醋里脊、 小蔥煎豆腐、 鄉(xiāng)村老豆腐、 豆角燒茄子、 田嫂排骨、 玉米燒排骨； 

無錫博奧油 炸 類：酥炸豬（牛、魚、雞）排，香酥藕蟹、避風塘藕（茄）夾，香酥雞翅、串炸翅中 清 蒸 類： 清蒸孔雀鳊魚、 清蒸鯽魚、 粉蒸肉、 粉蒸雞、 粉蒸魚、 剁椒魚塊、 剁椒蒸雞、 剁椒蒸鯇魚、雜醬蒸蛋、 珍珠肉丸、 豬油渣豆腐元、 雙味蒸魚頭、 粉蒸青菜。 

無錫博奧燉 湯 類：滲湯園、 清燉雞、 當歸燉鴨、 豬腳燉烏龜、 豬膀燉甲魚； 

無錫博奧特色類； 油燜大蝦、 香辣基圍蝦、 田雞燒膳魚、 啤酒板栗燒鴨、 砂鍋魚頭、 糯米蒸牛肉、 生啫泥鰍、珊瑚貴妃魚、 湘西土匪魚、 醋溜魚頭干蒸老母雞等 

無錫博奧湯 類：排骨藕湯、 清湯牛肉、 豬肚燉乳鴿、 南山筍煲老鴨、 雙菇雙元湯；

無錫博奧學校總部地址：江蘇省無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；