江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)----江蘇省無錫炒菜培訓(xùn)速成班短期廚師培訓(xùn)學(xué)校

無錫炒菜培訓(xùn)速成班 短期廚師培訓(xùn)學(xué)校；

炒菜，*菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過程。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、學(xué)習(xí)基本刀工、拋鍋、火候掌握等技巧。

2、學(xué)習(xí)配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。

3、學(xué)習(xí)二十道菜的具體烹調(diào)，從配菜切制開始、到炒制、調(diào)色、調(diào)味、出鍋，上桌。

無錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；