江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫新區(qū)廚藝培訓(xùn)短期廚藝培訓(xùn)酸辣粉系列報名

項目介紹：

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主；

學(xué)習(xí)流程:

1.調(diào)料及香料識別;

2.菜品及調(diào)料的采購技巧;

3.高湯材料的熬制及保管;

4.紅油配方及煉制工藝;

5.臊子的炒制流程;

6.碗底的配方及調(diào)料制方法;

學(xué)習(xí)時間:

學(xué)習(xí)時間不限，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止！

無錫博奧學(xué)校總部地址：江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；