無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)----無(wú)錫短期廚師培訓(xùn)冷鍋魚(yú)培訓(xùn)優(yōu)惠招生

無(wú)錫冷鍋魚(yú)培訓(xùn)

冷鍋魚(yú)，其實(shí)就是源于四川宜賓、瀘州長(zhǎng)江邊漁民家的“片片魚(yú)”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生，但卻并沒(méi) 有在那里成長(zhǎng)壯大，后來(lái)被引進(jìn)到重慶，也沒(méi)有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了巨大的發(fā)展，方為外面的人所青睞。其實(shí)，成都的“冷鍋”形式早已有之，如10年前的火鍋雞、火鍋兔等品種，其制法是，把已經(jīng)用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入鐵鍋內(nèi)，直接端上桌去，待食客吃完鍋里的菜肴后，再點(diǎn)火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋，又形似湯鍋。如今的餐飲經(jīng)營(yíng)者好象都喜歡賣(mài)概念，他們對(duì)每一種新的餐飲現(xiàn)象或品種都能找到一個(gè)扯眼球的名字，比如把先不點(diǎn)火就可撈食鍋中菜肴的形式稱(chēng)為“冷鍋”。這里所說(shuō)的“冷”只是相對(duì)的；

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、冷鍋魚(yú)理論講解；

2、香料的認(rèn)識(shí)與配比；

3、冷鍋魚(yú)專(zhuān)用醬的制作；

4、魚(yú)的宰殺、腌制、打魚(yú)片；

5、冷鍋魚(yú)的成型過(guò)程實(shí)踐；

6、開(kāi)店選址指導(dǎo)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理方案等。

無(wú)錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；