無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)----無錫短期廚師培訓(xùn)新區(qū)鹵菜培訓(xùn)

無錫新區(qū)鹵菜培訓(xùn)

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在普遍，多以紅鹵為主。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、紅油制作與保存；

2、糖色制作方法；

3、香辣鹵水、潮州鹵水制作與保存；

4、各種香料的認(rèn)識與配比；

5、各種原料的預(yù)處理方法；

6、素菜的鹵制方法；

7、開店選址指導(dǎo) 規(guī)劃設(shè)計 經(jīng)營管理方案等；

培訓(xùn)時間： 

鹵菜培訓(xùn)時間一般為三到五天，具體情況需要根據(jù)個人接受能力情況來定，學(xué)習(xí)時間不限制，包學(xué)會為止。

無錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；