無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無錫新區(qū)廚藝博奧特色廚師技術(shù)培訓(xùn)招生

第1學(xué)期：技能基礎(chǔ)模塊

主干課程：

1.廚房基礎(chǔ)技能與規(guī)范；

2.原料刀工成形及運(yùn)用技巧；

3.烹飪?cè)鲜焯幚砑凹庸ぜ夹g(shù)；

4.烹飪基本味型和烹調(diào)技法；

5.基礎(chǔ)冷菜冷拼及花卉雕刻技術(shù)；

培養(yǎng)目標(biāo)：

1.星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)/行政總廚/后廚主管；

2.廚房管理/餐飲管理等廚政管理人才；

3.酒樓/火鍋店/燒烤店等自主創(chuàng)業(yè)型人才；

第2學(xué)期：技能拓展模塊

主干課程：

1.常見味型和烹調(diào)技法等訓(xùn)練；

2.常用冷菜冷拼制作技術(shù)；

3.食品雕刻技術(shù)；

4.中西點(diǎn)及酒店常用品種制作；

5.分檔取料和簡(jiǎn)單火鍋制作；

無錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；