無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無(wú)錫新區(qū)經(jīng)典菜系培訓(xùn)地方特色菜系培訓(xùn)招生

無(wú)錫博奧魚(yú)火鍋培訓(xùn)班：

學(xué)習(xí)掌握魚(yú)火鍋的底料、紅油、鍋底的配制、腌制加工、味碟的技術(shù)制作；傳授各

種火鍋魚(yú)、紅湯、清湯、酸菜、鴛鴦的制作。傳授豆花魚(yú)火鍋、茴香鯽魚(yú)火鍋、甲魚(yú)

火鍋、魚(yú)頭火鍋、滋補(bǔ)火鍋、苗家酸湯魚(yú)火鍋、美蛙魚(yú)頭火鍋、酸菜風(fēng)味魚(yú)火鍋、重

慶風(fēng)味火鍋魚(yú)等；

教學(xué)原則：

采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒(méi)有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)

為止、師傅親自一對(duì)一指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯

貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。

無(wú)錫博奧宴  席 專(zhuān) 修 班 （一）

無(wú)錫博奧廚師培訓(xùn)主菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

蛋黃玉米蟹、  粗糧海參、  花香風(fēng)情魚(yú)、 江湖魚(yú)肚、 椒香仔雞、金瓜八寶飯、東坡肘子、熗炒時(shí)蔬、水煮跳跳蛙、豆豆耙青菜、干媽全鴨、香菌排骨甲魚(yú)湯。

小吃、涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

素菜包、  韭菜餅、  回香豬手、燒椒豆干、 大刀耳片、 水豆豉時(shí)蔬、涼粉鵝腸、蔥香胡豆 。

江蘇省無(wú)錫博奧宴 席 專(zhuān) 修 班（二）

無(wú)錫博奧廚師培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

蛋黃玉米蟹、粗糧海參、花香風(fēng)情魚(yú)、江湖魚(yú)肚、椒香仔雞、金瓜八寶飯、東坡肘子、 熗炒時(shí)蔬、 水煮跳跳蛙、 豆豆耙青菜、 干媽全鴨、 香菌排骨甲魚(yú)湯、江湖豬肝 無(wú)錫博奧小吃、涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

素菜包、 韭菜餅、  回香豬手、 燒椒豆干、 大刀耳片、 水豆豉時(shí)蔬、 涼粉鵝腸、蔥香胡豆、回香豬手。

無(wú)錫博奧宴  席 專(zhuān) 修 班：

無(wú)錫博奧廚師培訓(xùn)主菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

芙蓉龍蝦仔、紅燜甲魚(yú)雞、花香風(fēng)情魚(yú)、水煮肝片、蛋黃玉米蟹、糯香雞丸、香牛腩、熗炒時(shí)蔬、泡椒蛙仔、豆豆耙青菜、干媽全鴨、海帶鵝肉冬瓜湯。

無(wú)錫博奧小吃、涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

素菜包、 韭菜餅、回香豬手、燒椒豆干水豆豉時(shí)蔬、大刀耳片、蔥香胡豆、 涼粉鵝腸。

無(wú)錫博奧宴  席 專(zhuān) 修 班（四）；

無(wú)錫博奧廚師培訓(xùn)主菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

白灼蝦、 鹽干菜水晶兔、 招牌粉絲蟹、 虎皮扣肉、  過(guò)水江團(tuán)、金瓜八寶飯芋兒燒牛板筋、豆豆耙青菜、干媽全鴨、清炒時(shí)蔬、面香仔雞、香菌排骨湯。

小吃、涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

蜂巢糕、素菜包、 回香豬手麻辣豆干絲、香菜爛鵝腸、蔥香胡豆、大刀耳片、桂花藕。

無(wú)錫博奧宴  席 專(zhuān) 修 班（五）；

主菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

雙味蝦、 紅湯子姜蛙仔、 蛋黃玉米蟹、 砂鍋回香菜、 過(guò)水江團(tuán)、菌菇牛方頭、 江湖鱔魚(yú)、干年頭碗、糯米蒸排骨、上湯時(shí)蔬、芋兒牛板筋、熗炒時(shí)蔬、苦茭鵝掌。

無(wú)錫博奧小吃、涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

蜂巢糕、  醬肉蒸餃、 香鹵土雞（半只）、 蔥香胡豆、 酸椒仔兔、 美味瓜絲、  大刀耳片、藍(lán)梅山藥。宴  席 專(zhuān) 修 班（六）

無(wú)錫博奧培訓(xùn)主菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

白灼蝦（半斤）、甲魚(yú)燒土雞、招牌粉絲蟹、青椒扣肉、過(guò)水江團(tuán)、木桶牛肉、  面香蹄筋、金瓜八寶飯、紅湯美蛙、豆豆耙青菜、干鍋蒜香骨、海帶白豆豬手湯

無(wú)錫博奧小吃、涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

蛋煎糍粑、 韭菜餅 醬鴨、麻辣豆干絲、菜爛牛肉、小木耳、酸椒仔兔、桂花藕

宴 席 專(zhuān) 修 班（七）

無(wú)錫博奧廚師培訓(xùn)主菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

江湖鱔魚(yú)、  鴻運(yùn)當(dāng)頭、 水晶菜干仔兔、招牌粉絲蟹、 帶絲酥肉、 清蒸桂魚(yú)金瓜八寶飯、香辣美蛙、山藥炒木耳、彩虹大排、熗炒時(shí)蔬、苦茭鵝掌、木桶牛肉。

無(wú)錫博奧小吃、涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

金沙紫薯餅、素菜包、酸椒仔雞、沾醬瓜仔、醬鴨（半只）、雙味胡豆、夫妻肺片、桂花藕。

無(wú)錫博奧宴  席 專(zhuān) 修 班（八）

無(wú)錫博奧廚師培訓(xùn)主菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

鴻運(yùn)當(dāng)頭、 雙味蝦、肉醬海參、蛋黃金瓜蟹、鮮椒焗蛙仔、 清蒸桂魚(yú)、鹽干菜水晶牛肉、   菠蘿八寶飯、芋兒燒牛板筋、粗糧粑青菜、江湖炒鱔魚(yú)、生煎油麥菜、生煎油麥菜、白果土雞湯。

無(wú)錫博奧小吃、涼菜學(xué)習(xí)內(nèi)容：

糟醉葫蘆、醬肉蒸餃、鄉(xiāng)村缽缽雞、水豆鼓時(shí)蔬、大刀耳片、雙味胡豆 沾水仔兔、酸辣厥根粉。

無(wú)錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；