無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無錫新區(qū)短期廚師培訓(xùn)缽缽雞特色美食培訓(xùn)報名

缽缽雞是一道流傳悠久的菜肴，用以陶器缽盛放配上麻辣為主的佐料，加上各種調(diào)料去骨雞片拌和而成，麻辣鮮香，里面可以加上自己喜愛的各種蔬菜，比如土豆片，丸子，豆干等。學(xué)正宗成都缽缽雞技術(shù),搜索無錫博奧烹飪美食培訓(xùn)

食材： 雞一只

材料：辣椒油1湯匙，醬油2茶匙，耗油1茶匙，花椒粉2克，鹽茶匙，熟芝麻8克，雞精少量，紅油1湯匙，白糖3克

做法：

1. 雞收拾干凈后，放鍋里加入清水，加入姜片和蔥結(jié)，大火煮開后立即關(guān)火，浸3分鐘后撈起。

2. 將雞撈出后放入冰水中晾涼，用刀改刀成條狀。

3. 將油辣椒，醬油，蠔油、花椒粉、鹽、熟芝麻、雞精、紅油 、白糖放碗里調(diào)勻，把雞肉碼在另一個碗里，澆入調(diào)料即可。

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