無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓---無錫新區(qū)川菜學校報名地址在哪里

無錫博奧廚師培訓無錫博奧鴨肉粉培訓，課程內(nèi)容：

1、高湯制作，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、清水、雞架、鴨肉等食材熬制鮮美高湯。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。

2、鹵汁制作，主要系統(tǒng)學習如何使用清水、豬大骨、雞架、干辣椒、天然香料、生姜、芹菜、老抽、生抽、鹽等食材熬煮鹵汁。這里重點學習掌握熬煮手法、技巧、時間、火候等知識。

3、原料處理，主要系統(tǒng)學習鴨肉、鴨肝、鴨腎、鴨翅、鴨腸、鴨腿、鴨爪、鴨頭等食材的處理。這里重點學習掌握各類食材的清洗、去腥、腌制等知識。

4、原料炸制，主要系統(tǒng)學習油炸各類原料。這里重點學習掌握鴨肉、鴨肝、鴨腎、鴨翅、鴨腸、鴨腿、鴨爪、鴨頭等食材的炸制手法、技巧、時間、火候等知識。

5、辣椒油制作，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、調(diào)和油、鹽、蔥姜蒜等食材制作辣椒紅油。這里重點學習掌握制作手法、技巧、時間、火候等知識。

6、鴨肉鹵制，主要系統(tǒng)學習如何鹵制各類炸好的鴨肉原料。這里重點學習掌握各類鴨肉的鹵制手法、技巧、時間、火候、上色等知識。

7、煮粉裝碗，主要系統(tǒng)學習如何燒水煮粉。這里重點學習掌握煮粉手法、技巧、碗底調(diào)配、配料放制等知識。

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碩放廚師培訓分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；