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無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------江蘇省特色美食培訓(xùn)新吳區(qū)烹飪培訓(xùn)哪里的比較好
江蘇省無錫博奧廚師培訓(xùn)博奧精英主廚班,學(xué)制1年,課程設(shè)置參照職稱初級中級和高級和技師的技能標(biāo)準(zhǔn),學(xué)習(xí)基本功和基本技法,烹調(diào)原料的各種加工和使用方法,各種刀工、刀法和成型方法,相關(guān)的烹調(diào)技法。各種味型的調(diào)制和醬汁、芡汁的使用,掌握和調(diào)控火候,熟悉日常和家常菜制作。學(xué)習(xí)傳統(tǒng)和創(chuàng)新菜、季節(jié)時令菜,菜品的裝飾和點(diǎn)綴工藝,冷拼、盤飾和拼盤工藝技術(shù)。學(xué)習(xí)時尚、經(jīng)典名菜、工藝特色菜、滋補(bǔ)美容靚湯和功能藥膳,食品雕刻技術(shù)、川湘燒鹵和煙熏技術(shù)、涼菜和特色火鍋、部分粵菜和中式面點(diǎn)制作。技能課實(shí)操品種148個,專業(yè)課學(xué)習(xí)品種80個,合計(jì)228個品種。公共課學(xué)習(xí)成本核算和市場營銷課程,*管理和餐飲酒店管理課程。
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碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn):無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步;
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