無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫新區(qū)私房菜培訓(xùn)麻辣干鍋鴨頭培訓(xùn)報(bào)名

辣鴨頭”的味型有：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”特別受歡迎。此菜品還可以演化為：香辣鵝頭、香辣兔頭等，其制作方法大同小異。

鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；“辣鴨頭”的鍋內(nèi)配料（菜）有：特制鹵鴨頭；香菇；青筍條；羅卜干；青椒；大蒜；干辣椒節(jié)；辣椒面；花椒；白芝麻；大蔥；洋蔥；自制干鍋香辣醬；自制干鍋老油等等。

干鍋辣鴨頭選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級(jí)：微辣、中辣、高辣。其口味風(fēng)味醇厚、香辣爽口、香而不膩、老少皆宜，去濕開(kāi)胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ)，因健康美味深受大眾喜愛(ài)。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)鴨頭，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久。

無(wú)錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；