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無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫新區(qū)三汁燜鍋技術培訓三汁燜鍋培訓班招生
三汁燜鍋,是我國著名營養(yǎng)學家黃振歐先生,經(jīng)過潛心研究養(yǎng)生飲食,大膽創(chuàng)新,在祖?zhèn)髅胤交A上結合傳統(tǒng)滋補理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學說,創(chuàng)出的以 宮廷菜肴精華為基礎的適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月,"名火鍋"評比中,"三汁燜鍋"脫穎而出,被*烹?yún)f(xié)評定為"名火 鍋"。
適用范圍:
適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。
培訓內容:
雞翅燜鍋;牛蛙燜鍋;草魚燜鍋;肥腸燜鍋;鯰魚燜鍋;排骨燜鍋;牛肉燜鍋;羊肉燜鍋;甲魚燜鍋;素什錦燜鍋;黃骨魚燜鍋;三黃雞燜鍋;
課程安排:
1、三汁燜鍋設備的認識和選擇;
2、秘制底油的配方和做法;
3、新鮮蔬菜的選擇和搭配原理;
4、各種魚類的處理和加工方法;
5、各種肉類的加工處理方法;
6、秘制醬料的配方及加工方法;
7、秘制豉油的制作方法;
8、燜鍋的操作流程;
9、香辣,清香,麻辣等風味的制作,以適合任何地域口味的喜愛;
10、贈送秘制高湯的配方和制作工藝。
培訓時間:
不限制學習時間,包教包會包,學會為止。一般5-7天左右,視個人情況而定。
無錫博奧學??偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206
碩放廚師培訓分校區(qū)報名地點:無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓 無錫農村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步;
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