流行私房產(chǎn)品

• 曲奇（原味、抹茶）

• 乳香果醬小餅干
  

• 蔓越莓餅干

• 蛋黃酥

• 水果千層蛋糕

• 抹茶紅豆毛巾卷

• 芝士爆漿蛋糕

  芝士蛋糕烤制、珍珠的熬制、甘納許的調(diào)制

• 意式馬卡龍制作

  意式蛋白霜、馬卡龍殼的烤制、檸檬風味夾心調(diào)制

• 泡芙

  泡芙體制作、泡芙酥皮制作、卡仕達醬制作

• 雪花酥         

• 日式輕芝士淋面蛋糕

  芝士蛋糕的烤制、沙布列坦尼餅干烤制、巧克力淋面醬的調(diào)制

• 提拉米蘇

        手指餅干、咖啡酒

• 紅絲絨蛋糕

       紅絲絨蛋糕胚的烤制、草莓夾心

• 戚風蛋糕

• 蛋糕卷

  原味蛋糕卷、紅絲絨蛋糕卷、抹茶蛋糕卷

流行蛋糕

• 圓形胚抹面的技巧

• 奶油的打發(fā)和調(diào)色

• 風味奶油的調(diào)制

• 漸變色的制作

• 奶油花邊

  貝殼、雙貝殼、掉邊、曲奇、星星

• 奶油花朵

  開放玫瑰、包裹玫瑰、五瓣花、樹葉

• 巧克力裝飾插件制作

• 巧克力調(diào)色
  

• 水果奶油蛋糕

• 創(chuàng)意生日蛋糕
  

• 創(chuàng)意3D蛋糕

• 滴落蛋糕

• 水晶溶洞蛋糕

學習要點：

• 西點原料的市場認識
  

• 設(shè)備的使用及維護

• 各種原材料的使用搭配

• 產(chǎn)品的存儲及銷售

韓式裱花蛋糕

• 韓式裱花基礎(chǔ)知識、工具的認識及使用

• 韓式奶油霜的制作

• 韓式裱花嘴的認識以及使用的注意方法

• 顏色的調(diào)配、色彩的搭配、整體的組裝要點

• 韓式各類花束學習、花卉組裝學習

• 韓式玫瑰花 Rose   

• 韓式小毛茛   Korean small donkey

• 開放毛茛 Open buttercup flower 

• 各種葉子leaf             

• 花心直接裱法 Flower core

• 罌粟花 Poppy flower 

• 蘭盆 Orchid flower 

• 五瓣花 Five-petaled flower 

•  樹莓 Raspberr

• 松果 Pine cone

• 配葉Collocation leaves  

• 配花 Collocation flowers 

咖啡拉花班、拉花進階班

咖啡興趣班、咖啡專業(yè)班

全能咖啡班、咖啡烘焙班

咖啡創(chuàng)業(yè)班、咖啡師考證

【調(diào)酒、甜品、飲品】

英式調(diào)酒班、港式甜品班

時尚快銷品、冷熱飲品班