江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫粵菜培訓(xùn)班周邊有學(xué)做炒菜技術(shù)培訓(xùn) 

系統(tǒng)掌握餐飲管理及營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)，能夠熟練制作特色的粵菜菜肴。畢業(yè)后能勝任賓館、酒店、學(xué)校等企業(yè)單位烹飪工作和餐飲服務(wù)管理工作。

與其他職業(yè)學(xué)校不同，無(wú)錫博奧有著大規(guī)模的實(shí)操基地，一人一灶，老師會(huì)根據(jù)學(xué)生做菜手法以及菜品的色澤、味道進(jìn)行講評(píng)，指出學(xué)生們學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、注意事項(xiàng)和努力方向。并且親手示范操作步驟，讓學(xué)生們比較好的了解菜品，掌握菜品精髓。讓學(xué)生學(xué)到真本事。

專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)階段：

烹飪基本功階段：刀工、刀法、烹飪?cè)系牡豆こ尚汀⑴胝{(diào)勺工技法等。

粵菜基礎(chǔ)階段：系統(tǒng)傳授粵菜家常菜、酒店流行菜以及常見(jiàn)醬汁的調(diào)制。

冷拼、雕刻、盤(pán)飾階段：?jiǎn)纹?、雙拼、什錦拼制作；菜品裝飾與點(diǎn)綴；各種花卉食品雕刻技術(shù)。

專(zhuān)業(yè)綜合階段：

粵菜代表菜、經(jīng)典傳統(tǒng)粵菜、經(jīng)典流行粵菜、行業(yè)特色菜；美容滋補(bǔ)的靚湯制作、粵式煲仔飯的制作；粵式醬汁的調(diào)制技術(shù)；潮州鹵水、廣式燒臘制作技術(shù)；干貨原料的漲發(fā)技術(shù)；花色拼盤(pán)與組合雕、大型整雕、展臺(tái)制作；及部分廣式茶點(diǎn)的品種制作。

技能強(qiáng)化階段：

強(qiáng)化訓(xùn)練：粵式經(jīng)典菜肴實(shí)訓(xùn)、綜合項(xiàng)目選題與輔導(dǎo)。

宴席制作與畢業(yè)會(huì)考：宴席菜單設(shè)計(jì)、宴席制作、畢業(yè)會(huì)考。

無(wú)錫博奧學(xué)校總部地址：江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；