江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫報(bào)名學(xué)川菜湘菜到哪里報(bào)名

川菜的招菜系:

水煮墨魚仔 ★荊沙財(cái)魚 ★油爆雙花 ★香辣花甲王 ★孜然香脆骨 ★金面鱔魚絲 ★泡椒半條魚 ★客家豆腐煲 ★龍井水晶蝦 ★水煮雙花 ★發(fā)絲牛白葉 ★鐵鍋大白刁 ★冷鍋鴨 ★蒙古烤牛肉 ★私房牛腩 ★雙椒魚頭 ★鐵鍋黃鴨叫 ★石鍋雞 ★孔雀武昌魚 ★脆皮豬手 ★沸騰豆花魚 ★饞嘴牛蛙 ★菊花魚 ★干燒小桂魚 ★香辣沸騰魚 ★鍋燒老鴨 ★黃金排骨 ★開(kāi)邊燒鱸魚 ★干鍋牛雜 ★鐵鍋江鰱 ★酥炸銀針魚 ★雪菜小黃魚 ★姜辣鳳爪 ★老黃瓜燉泥鰍 ★柴火豆腐 ★口味肥腸 ★房山小花菇 ★辣味一口酥 ★臘鴨燜藕 ★大碗酸菜魚 ★干鍋手撕筍等；

實(shí)操內(nèi)容:

1、川湘菜的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存培訓(xùn)。

2、川湘菜各種配料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及炸制，

3、川湘菜食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn)。

4、川湘菜主料及配料的全部制作流程。

5、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)川湘菜的制作工藝及管理流程。

6、學(xué)員復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

7、老師親自一對(duì)一引導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

一、川菜培訓(xùn)：

無(wú)錫博奧廚師培訓(xùn)中心，川菜培訓(xùn)新選擇，學(xué)正宗川菜技術(shù)。

無(wú)錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；