江蘇省無錫博奧烹飪美食技術培訓---江蘇省無錫哪里可以學習湘菜技術

湘菜培訓，屬于快速精選短訓班，主要面對的是，想自己開一家小餐館的投資者，我們培訓時著重于具體菜式的配菜、刀工、烹調(diào)、調(diào)味。所以學習起來，相對快捷迅速。適合想自己投資開店的人選擇。

一：學習菜肴：

剁椒魚頭、瀟湘豬手、梅菜扣肉、東安雞、啤酒鴨、青椒帶皮蛇、石門肥腸、水煮活魚、香辣蟹、帝王蟹，香辣魚片、香辣肘子、新化三合湯、珠梅土雞、來鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、九關頭老水鴨、豬蹄煲，香菜涼拌腰花，湘西土匪鴨，芷江雞，白灼基圍蝦，椒鹽基圍蝦，辣椒炒肉，小炒黑山羊,珠梅土雞、來鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、豬手、絕味魚頭王、口味蝦、龍鳳吉祥、子姜鴨、小炒牛肉、酸辣雞雜、爆炒豬肝、紅燒肉、水煮魚、燒臘腰花、香菇滑雞，宮保雞丁、回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、魚香茄子、口味蝦、紅燒鯽魚、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、雪里紅肉末、酸辣土豆絲、手撕包菜、酸辣肥腸、干鍋茶樹菇、干鍋牛肉、干鍋肥腸、香味臘肉、臘味合蒸、攸縣香干、秘制鱸魚、黃燜鴨雜、清燉豬肚、等。

培訓內(nèi)容：

1：學習基本刀工，主要練習：切片、切條、切絲、切丁、學習平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工。

2：學習拋鍋、翻鍋基本技能。

3：學習每一道菜的原料搭配，菜肴搭配等基本原理和訣竅。

4：學習每一道菜的烹飪、調(diào)色、調(diào)味、火候掌握技能。

5：學習菜品的裝飾、構圖、配色。

無錫博奧學?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；