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[無(wú)錫市]江蘇無(wú)錫炒菜培訓(xùn)哪里有學(xué)做川湘菜哪家好

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 江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-------江蘇無(wú)錫炒菜培訓(xùn)哪里有學(xué)做川湘菜哪家好 

培訓(xùn)內(nèi)容川湘菜技術(shù):

1、剁椒魚(yú)頭 2、粉蒸肉 3、爆炒土豆絲 4、糧醋脆皮魚(yú) 5、水煮魚(yú) 6、麻婆豆腐 7、啤酒鴨 8、歌樂(lè)山辣子雞 9、回鍋肉 10、土豆燒牛 

11、酸湯肥牛 12、肉末粉絲煲 13、農(nóng)家小炒 14、酸菜魚(yú)肉 15、酸豆角炒肉沫 16、茄子炒豆角 17、泡椒牛蛙 18、尖椒仔雞 19、魚(yú)香肉絲 20、干煸四季豆 21、辣子肥腸 22、韭菜炒香干上百種菜式挑選請(qǐng)咨詢老師課程安排理論學(xué)習(xí):

1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu);

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范講解:

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

實(shí)操內(nèi)容:

1、川湘菜的原料、配料的選取、采購(gòu)、初加工與保存培訓(xùn)。

2、川湘菜各種配料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及炸制,

3、川湘菜食材的預(yù)加工和加工基本標(biāo)準(zhǔn)。

4、川湘菜主料及配料的全部制作流程。

5、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)川湘菜的制作工藝及管理流程。

6、學(xué)員復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

7、老師親自一對(duì)一引導(dǎo),學(xué)員反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-10天左右,視個(gè)人情況而定。

無(wú)錫博奧學(xué)??偛康刂罚航K省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn):無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步;

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