江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)----無錫廚師技術(shù)培訓(xùn)老師一對一授課隨到隨學(xué)

湘菜，又叫湖南菜，是*歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

湘菜類：剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、燒排鮮水魚、肚包雞、青椒燜蛇、姜辣蛇、青椒燜肚條、養(yǎng)顏肉丸、羊肉燉粉條、秘制牛蛙、金牌豬手、青椒碎魚頭、黃鴨叫、燉筒子骨、全家福、蟲草花炒茶樹菇、發(fā)絲牛白葉等；

培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2、各種食材的處理方式；

3、不同品種菜式搭配；

4、湘菜菜譜大全，35款菜式的做法教程；

5、基本刀工練習(xí)；

采用傳統(tǒng)湘菜的做法，手把手指導(dǎo)多達(dá)34款不同品種的湘菜菜式做法，刀工，各類工藝等一系列技術(shù)進(jìn)行一一教學(xué)。

其它項目：中餐、西餐、糕點、冷飲、面點、調(diào)酒師、川菜培訓(xùn)、湘菜培訓(xùn)、粵菜培訓(xùn)等兩百多種小吃和廚師培訓(xùn)課程。

無錫博奧學(xué)校總部地址：江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---------無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；