無錫博奧職業(yè)培訓---無錫廚師培訓私房菜制作地方名菜大菜制作培訓招生

就業(yè)推薦：入學即簽訂就業(yè)合同，定向推薦三星級及以上酒店工作。

詳細內容：

理論:職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、廚房管理、營養(yǎng)學、烹飪美學、高檔干貨原料漲發(fā)、酒店經營與管理、飲食風俗、酒店禮儀、藥膳、八大菜系、宴席知識、出菜程序、餐飲成本核算、計算機基礎知識、就業(yè)指導、成功學子互動課堂、畢業(yè)論文指導與答辯等。

實踐:烹飪基本功（刀工，鍋功）、八大菜系中傳統菜品及新派創(chuàng)新菜品制作、星級酒店特色菜、廚房實訓演練、果蔬食品雕刻、果盤藝術造型，粵菜醬汁的調制、閩菜醬汁的調制、廚房自制復合調料、制湯技術、冷拼藝術、面食制作、熱菜烹調制作、涼拌菜制作、各類特色菜制作、私房菜制作、地方名菜大菜制作、計算機操作（利用計算機網絡知識提高美食素養(yǎng)）等。

職業(yè)規(guī)劃：

突出技能與理論并重，強調綜合管理與動手能力，精通八大菜系經典菜品，培養(yǎng)具有餐飲管理能力和實踐操作能力的復合型實用人才。

無錫博奧學校總部地址：江蘇省無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓 無錫農村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；