無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫新區(qū)特色私房菜培訓(xùn)博奧特色美食培訓(xùn)招生

就業(yè)推薦：

入學(xué)前即簽訂就業(yè)合同，定向推薦五星級(jí)以上酒店工作，并可在入學(xué)簽訂合同時(shí)指定就業(yè)酒店范圍。

理論：烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技法、食品衛(wèi)生與安全、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、廚房管理、烹飪概論、烹飪工藝、食品雕刻技法、冷拼藝術(shù)技法、面點(diǎn)制作工藝、粵菜醬汁的調(diào)制、閩菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復(fù)合調(diào)料、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、飲食風(fēng)俗、酒店禮儀、職業(yè)道德教育、餐飲業(yè)就業(yè)指導(dǎo)、*烹飪風(fēng)味與流派、制湯技術(shù)、菜單的理解和出菜程序演練、飲食文化與八大菜系、裝盤工藝 、調(diào)味工藝、 餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策略、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)、成功學(xué)子互動(dòng)課堂、畢業(yè)論文指導(dǎo)與答辯等。

實(shí)踐：烹飪基本功（刀工、鍋工）、八大菜系傳統(tǒng)菜品及新派創(chuàng)新菜品、北京菜、上海菜、星級(jí)酒店高檔菜品制作、廚房實(shí)訓(xùn)演練、果蔬食品雕刻、仿生藝術(shù)拼盤、果盤藝術(shù)造型，高檔干貨原料漲發(fā)、西餐烹調(diào)、西式面點(diǎn)制作、中式面點(diǎn)制作、大型美食活動(dòng)藝術(shù)展臺(tái)布置、日本料理、養(yǎng)生藥膳料理、韓國(guó)料理、素食料理、泰國(guó)菜、新加坡菜、馬來(lái)西亞菜、臺(tái)灣小吃、熱菜烹調(diào)制作、市場(chǎng)涼拌菜制作、特色江湖菜制作、特色私房菜制作、各地方特色小吃及地方名菜大菜、計(jì)算機(jī)操作（利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)提高美食素養(yǎng)）等。

職業(yè)規(guī)劃：

突出實(shí)用技能與管理并重，強(qiáng)調(diào)酒店廚房的綜合管理能力與實(shí)戰(zhàn)技巧，精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、歐亞菜系、料理、面點(diǎn)等經(jīng)典菜品，培養(yǎng)具有較強(qiáng)餐飲管理能力的復(fù)合型實(shí)用人才。

無(wú)錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；