江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫新區(qū)廚師培訓(xùn)傳授大眾味型川菜

川菜是我國烹飪的主要菜肴，發(fā)源于古代的巴國和蜀國，經(jīng)歷了春秋至秦的啟蒙時(shí)期后，在兩漢兩晉，呈現(xiàn)成初期的輪郭。隋唐五代，川菜有較大的發(fā)展。兩宋時(shí)，川菜跨越了巴蜀疆界，進(jìn)入東都，為世人所知。

無錫博奧廚師培訓(xùn)是一所為社會培養(yǎng)出眾多精英大廚、廚師長、行政總廚的烹飪學(xué)府。 

川菜工藝： 燒、炒、蒸、煮 、炸、拌、爆、燉、醬、燴、煎、熗、熏、腌、臘； 

培訓(xùn)內(nèi)容： 

1、原材料與輔料的識別與選擇； 

2、主料和輔料的刀工切法技術(shù)； 

3、正確的顛鍋技術(shù)培訓(xùn)； 

4、各種配菜的制作保存工藝； 

5、主菜和配菜的合理搭配培訓(xùn)； 

6、各種烹飪工藝的技術(shù)培訓(xùn)； 

7、秘制紅油的和高湯的制作工藝； 

8、學(xué)習(xí)成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝； 

8、學(xué)習(xí)店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等培訓(xùn)； 

9、前廳廚房管理、崗位設(shè)置和經(jīng)營技巧培訓(xùn)；

無錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；