江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓-----無錫新區(qū)小炒快餐技術(shù)培訓特色小炒快餐培訓

根據(jù)中式快餐、小炒店、大排檔的需求，特別開設(shè)的廚師小炒快餐班，時間短，邊理論邊實踐，動手能力強；內(nèi)容豐富，每天除指導(dǎo)練習刀工、翻鍋、調(diào)味外，學習3-4道菜；學習內(nèi)容系統(tǒng)全面。名師教授，從食材選購、加工制作，到店面設(shè)計、定位定價，全面輔導(dǎo)。使你開心學技藝，輕松開小店，安心賺大錢。

培訓內(nèi)容：

1小炒基礎(chǔ)：刀工、翻鍋技術(shù)，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等。

2食材處理：青菜處理，家禽處理，水產(chǎn)品處理，干貨水發(fā)，肉料腌制等。

3肉類小炒、蔬菜小炒、禽蛋小炒、豆制品小炒、水產(chǎn)小炒、米面小炒；

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