江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無(wú)錫新區(qū)特色烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)報(bào)名

無(wú)錫博奧廚師技術(shù)培訓(xùn)菜系、西餅、奶茶、調(diào)酒等，樣樣俱全; 川菜、湘菜、粵菜、潮州菜、客家菜，菜菜精通。

無(wú)錫博奧中餐廚師培訓(xùn)班授課內(nèi)容：

1、理論部分：講授《原料知識(shí)》《原料加工》《營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生》《成本核算》《宴席設(shè)計(jì)》等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

2、基本功培訓(xùn)：開(kāi)設(shè)刀工、勺工和火工等基本功課程的強(qiáng)化訓(xùn)練。

3、演示教學(xué)：專(zhuān)業(yè)技師親自傳授，流行菜、特色菜、招牌菜、系統(tǒng)傳授川，湘，粵三大菜系精 選的代表菜和當(dāng)今社會(huì)較流行的菜肴，包含高檔干貨原料漲發(fā)與加工。頂湯的吊制方法，魚(yú)翅，鮑魚(yú)，龍蝦等經(jīng)典菜的當(dāng)場(chǎng)演示。

4、實(shí)際操作：結(jié)合30多種烹調(diào)技術(shù)，每個(gè)菜肴全部由學(xué)員親自動(dòng)手，烹制教學(xué)品種，教師輔導(dǎo)，答疑。

5、食品雕刻：特聘食品雕刻技師講授食雕的基本方法。