第1天：認(rèn)識各種材料、工具、設(shè)備的使用方法， 練習(xí)基本功，熟練掌握對面團(tuán)的控制能力 第2天：菠蘿包、椰蓉提子餐包、豆沙牛角餐包， 掌握豆沙餡、椰蓉餡、菠蘿皮的制作方法 第3天：冰心面包（掌握冰心餡的制作）、海鹽可頌、 貝果面包（法式老面的制作方法） 第4天：肉桂卷、紅豆面包、 克林姆面包（芝士軟化、烘烤出品） 第5天：甜甜圈（各種甜甜圈的制作和各種餡料的制作） 漢堡（學(xué)習(xí)漢堡的制作方法）、 第6天：咖喱包（掌握咖喱餡的制作）、 炭燒芝士（掌握芝餡的制作） 第7天：調(diào)理吐司、牛奶吐司、雜糧吐司 （學(xué)習(xí)種面和燙面的制作方法） 起司核桃（掌握起司餡料的制作）、 第8天：榴蓮芝士（掌握芝士餡料的制作）、 全麥牛角（學(xué)習(xí)天然酵母種的制作和培養(yǎng)） 第9天：伯爵鳳梨、草莓核桃、酒釀桂圓 （掌握各種干果的處理方法） 第10天：田園南瓜面包（掌握南瓜餡料的制作）、 紅茶葡萄面包、巴黎香頌面包 第11天：黑糖提子面包（掌握黑糖餡料的制作）、 巧克力鄉(xiāng)村面包（掌握巧克力在面包中的應(yīng)用）、 水果丹麥 第12天：法式香腸面包、 蒜香軟法面包（掌握軟法面團(tuán)的制作）、 法式培根面包（掌握培根香腸餡的制作） 第13天：黑騎士面包、 草莓甜心面包（掌握奶油餡料的制作）、 墨魚芝士面包（掌握芝士餡料的制作） 第14天：酵素面包、小太陽面包、 潘拿托尼面包（掌握重堅(jiān)果面團(tuán)制作方法） 第15天：羊角面包、 流心羊角面包（掌握流心餡料的制作）、 起酥三明治（掌握開酥的技巧） 第16天：巧克力卷、熱狗可頌、 楓糖唱片制作（掌握土豆餡的制作） 第17天：奶油可頌（掌握奶油陷的制作）、 臟臟包（掌握巧克力醬的制作）、 水果可頌（掌握水果的制作） 第18天：手撕包、 北海道吐司（掌握北海道面團(tuán)的開酥技巧） 第19天：法棍（掌握法棍的成型手法）、 起酥三明治（掌握開酥的技巧）、 法式三明治（掌握培根醬的制作）、法式薄餅 第20天：學(xué)習(xí)種子面包、夏巴塔、 佛卡夏（掌握蔬菜種子的處理方法） 第21天：學(xué)習(xí)各種造型面包、裝飾面包的制作