江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-------無(wú)錫錫山區(qū)去哪里學(xué)習(xí)粵菜培訓(xùn)粵菜培訓(xùn)哪里

粵菜即廣東菜，是*漢族八大菜系之1，發(fā)源于嶺南，由廣州菜、潮州菜、東江客家菜三種菜系發(fā)展而成，是起步較晚的 菜系，但它影響深遠(yuǎn)，港、澳以及世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主。在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，國(guó)外的中餐基本上都是粵菜。因 此有不少人，認(rèn)為粵菜是海外*的代表菜系。

一、培訓(xùn)對(duì)象；

熱愛(ài)廚師行業(yè)，身體健康，吃苦耐勞者，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

二、課程內(nèi)容；

課程嚴(yán)格按照職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，采用統(tǒng)編教材，全面涉及初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)3個(gè)級(jí)別，包括:基本功、基本烹調(diào)技法，原料的加工和使用，各種刀工、刀法和成型方法，各種味型的調(diào)制和醬汁、芡汁的使用，掌握和調(diào)控火候，學(xué)習(xí)日?；洸撕图页２?、傳統(tǒng)粵菜和創(chuàng)新菜、季節(jié)時(shí)令菜，菜品的裝飾和點(diǎn)綴，冷拼、盤(pán)飾和拼盤(pán)工藝技術(shù)等。