江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-------無錫短期短期烹飪美食培訓(xùn)包教會(huì)的粵菜小炒技術(shù)培訓(xùn)班

粵菜顧名思義廣東的飯菜，是*傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之1?；洸艘蚱溥x料嚴(yán)格、中西結(jié)合、做工精細(xì)等特點(diǎn)而名揚(yáng)天下。還有養(yǎng)生保健效果，再次就要對(duì)制作過程非常嚴(yán)格了。川菜菜譜大全融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。

粵菜是我國(guó)八大菜系之子，從而需求量可以看出非常大，這也就給人們帶來致富商機(jī)；

特色川湘菜興趣班培訓(xùn)品種：十種特色川湘菜品種：飄香水煮魚、干鍋燒田雞、剁椒蒸魚頭、巴蜀回鍋肉、魚香茄子煲、爽口酸菜魚、霸王燴明蝦、宮爆脆雞丁、生爆腌牛肉、鼓椒蒸仔排等。

生煎包培訓(xùn)，課程內(nèi)容：

1、餡料制作，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、酸菜、紅豆等食材制作不同口味的餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配、技巧方法等知識(shí)。

2、蔥香油制作，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識(shí)。

3、面團(tuán)制作，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識(shí)。

4、包包子，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何手工包生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟皮、捏制手法、第二次發(fā)酵等知識(shí)。

5、煎制產(chǎn)品，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用煎鍋煎制生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。