江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-------無(wú)錫粵菜廚師培訓(xùn)中西餐糕點(diǎn)多種小吃培訓(xùn)

粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是一般指廣州菜，含南番順)，是*漢族四大菜系之1，發(fā)源于嶺南，廣義由廣州菜、客家菜、潮州菜發(fā)展而成，以廣州菜為代表，是起步較晚的菜系，但它影響深遠(yuǎn)，世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，國(guó)外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認(rèn)為粵菜是海外*的代表菜系。

技術(shù)培訓(xùn)流程：

*課：學(xué)習(xí)拋鍋的技巧與方法；

第二課：學(xué)習(xí)刀工的使用及方法；

第三課：學(xué)習(xí)洗菜配菜方法與技巧。

第四課：學(xué)習(xí)26道菜的制作流程；

第五課：學(xué)員獨(dú)立實(shí)戰(zhàn)整個(gè)的流程。

成都???特色小吃班，學(xué)習(xí)多個(gè)品種，如冰翡翠蝦餃、韓包子、冠頂餃、三大炮、四喜餃、水晶包、紅糖糍粑、灌湯包、蛋烘糕、川北涼粉、燈影牛肉絲、雞絲涼面、紅油抄手、涼皮、泉水豆花、傷心涼粉、酸辣粉、香辣拌面、宜賓燃面、豬肝面、泡椒兔肉面、排骨面、牛肉面、手搟面、奶湯面等。