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蚵仔煎發(fā)源于泉州,起源是先民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食,是一種貧苦生活的象征,蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。是閩南、臺灣等地的經(jīng)典小吃。其口味縣甜鮮微辣,十分的可口。是時下*的小吃之一。
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