江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無錫博奧川湘菜小炒培訓(xùn)廚師短期培訓(xùn)班

學(xué)習(xí)內(nèi)容：（零基礎(chǔ)教學(xué)、包教會(huì)，免費(fèi)提供包吃?。?；

1、川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊?yàn)槔└鞣N傳統(tǒng)菜系、菜品、各種家常菜系、菜品、快餐大排檔菜品、各類蒸菜、燒菜、炒菜、都市流行菜品；

2、掌管顛鍋、顛勺技巧、菜品的挑選及認(rèn)識(shí)，基礎(chǔ)刀工練習(xí)（片、剁、劈、拍、切）；

3、各種川菜的烹制方法和底料的制作，所有食材、肉類的前期處理、腌制、調(diào)味；

4、各種燙鍋、藥膳的制作及配方、涼菜等系列菜品及衍生菜品的制作技術(shù)；

5、炒制過程中火候掌握時(shí)間及技巧， 油溫、佐料的控制；

成品裝盤的點(diǎn)綴、搭配；

無錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；