江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無錫短期廚師制作培訓(xùn)班短期川菜速成班招生 

面食類培訓(xùn)：紅燒牛肉面、排骨面、雜醬面、擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、酸菜肉絲面、三鮮面、面、四川涼面、燉雞面、勾魂面、 怪味面、渣渣面、豬肝面等,包吃住，學(xué)習(xí)材料。包子饅頭類培訓(xùn)：包子饅頭、無礬油條、油茶、紅豆餅、糍粑塊,包吃住，學(xué)習(xí)材料。成都肥腸粉培訓(xùn)：實(shí)體店學(xué)習(xí)無礬手工肥腸粉,包吃住，學(xué)習(xí)材料，學(xué)習(xí)包括無礬手工打粉，紅油煉制，打料碗及經(jīng)營。米線、砂鍋培、本店特色開胃羊肉米線、肥腸斗雞米線、犟牛米線、四川米線、桂林米線、云南過橋米線、砂鍋面、砂鍋米線、砂鍋粉、砂鍋菜、砂鍋飯，包吃，學(xué)習(xí)材料。 鍋魁煎餅類培訓(xùn):特色鍋魁、軍屯鍋魁、西安肉夾饃、成都肉夾饃、蛋烘糕、糖油果子、空心麻圓、公婆餅、千層餅、飛餅、手抓餅、脆皮火燒、醬香餅、包吃住，學(xué)習(xí)材料。

無錫博奧鹵菜拌菜類培訓(xùn)：四川鹵菜、甜皮鴨、棒棒雞、泡鳳爪、二姐兔丁、夫妻肺片、拌各種素菜，包吃住，學(xué)習(xí)材料。炒飯蓋澆飯類培訓(xùn)：回鍋肉炒飯、魚香肉絲炒飯、青椒肉絲炒飯、蛋炒飯、揚(yáng)州炒飯、豆豉魚炒飯等，包吃住，包學(xué)習(xí)材料。

隨著健康飲食的風(fēng)行，肉的營養(yǎng)價(jià)值正被越來越多的人了解。兔肉蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)超過其他肉類，所含的8種人體必需氨基酸的含量和比例接近人體需要，而且吸收率高。更多的人開始食用兔肉，據(jù)了解人民一年能吃掉接近噸的兔子，各類以兔肉為原料的美食都是重慶人的寵兒。梁山兔口味眾多，能滿足各個(gè)消費(fèi)群體的要求。

課程內(nèi)容：

1.兔子的選擇購買、宰殺、清洗；

2.兔肉的預(yù)處理、切制；

3.底料的炒制、配比、選擇；

4.各類食材的選擇清洗、加工；

5.油碟的制作；

6.各色菜品的搭配與選擇；

7.各類璧山兔的制作流程與烹飪要點(diǎn)

無錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；