江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無(wú)錫特色川菜培訓(xùn)小炒快餐技術(shù)培訓(xùn)短期班

一 炒菜培訓(xùn)品種：

辣子雞 回鍋肉 水煮肉片 粉蒸排骨 飄香牛肉 五味牛柳 毛血旺 葷豆花 酸菜魚(yú) 來(lái)鳳魚(yú) 壁山兔 香辣蝦 青椒肉絲 土豆肉絲 麻婆豆腐 魚(yú)香肉絲 宮保雞丁 蒜臺(tái)肉絲 子姜肉絲 鹽煎肉 干煸肥腸 ，各種時(shí)令蔬菜 + 燙菜，等菜品葷 、素搭配；

二 炒菜主要學(xué)習(xí)原材料的加工技術(shù)、刀功、翻鍋、各種菜品搭配 ；

炒菜主要 學(xué)習(xí)炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場(chǎng)流行菜，重慶特色菜，外搭配早餐早點(diǎn)小面小吃的制作過(guò)程。

核心配方公開(kāi)傳授 產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷(xiāo)策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止。免費(fèi)贈(zèng)送小炒 湯技術(shù)，包教包會(huì) 隨到隨學(xué)；

三 小面技術(shù)品種：素小面、豌雜面、炸醬面、牛肉面、肥腸面、排骨面、雞雜面、番茄丸子面、酸菜肉絲面、各種臊子小面、酸辣粉、米線(xiàn)、抄手、刀削面搭配可以一起學(xué)習(xí)；

無(wú)錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無(wú)錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號(hào)-2樓205-206

碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報(bào)名地點(diǎn)：無(wú)錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號(hào)博奧培訓(xùn) 無(wú)錫農(nóng)村商業(yè)銀行對(duì)面 碩放香梅哥倫布廣場(chǎng)北200米 元祖食品北100步；