江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫粵菜廚師培訓(xùn)在坊前附近有學(xué)嗎一對一教學(xué) 

無錫博奧短期單科：日式料理班、周末家庭廚藝班、冒菜/串串班、川式冷淡杯、花式調(diào)酒班、精品火鍋特色班、中式面點班、糖藝藝術(shù)班、川式鹵水/鹵菜班、川菜創(chuàng)業(yè)班、面塑藝術(shù)班、流行西餐簡餐（咖啡）創(chuàng)業(yè)班、蛋糕店餅屋創(chuàng)業(yè)班、特色小吃、面館創(chuàng)業(yè)班。

干鍋兔是一道漢族特色菜肴，屬于川菜-干鍋葷。兔肉洗凈、切塊、焯水起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟，加雞精、生抽起鍋。

干鍋兔培訓(xùn)；

食材用料：

兔肉半只 洋蔥半個 青紅椒各4顆 干辣椒5個 花椒適量；

八角3個 陳皮少許 姜片適量 蒜片適量 豆瓣適量 鹽適量 雞精少許；

干鍋兔的做法：；

1.先把青紅辣椒切段，洋蔥切塊備用；

2.把切塊的兔肉過水后再濾干；

3.鍋里放入菜油燒制8成熟后加入兔肉翻炒；

4.偏炒制兔肉有點微黃后加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、陳皮后繼續(xù)翻炒；

5.炒出香味后加入豆瓣再翻炒；

6.后加入青紅辣椒、洋蔥和鹽繼續(xù)翻炒；

7.入味后加入少許雞精起鍋；

健康功效：

兔肉：解毒、涼血、擴張血管；

花椒：溫中、止瀉、止痛；

八角：理氣、止痛、溫陽；