江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫新吳區(qū)烹飪美食面點師報名廚師證培訓(xùn)周末培訓(xùn)

川菜大廚精英是無錫博奧廚師培訓(xùn)的重點專業(yè)，重點培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力，培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù)，擅長各種不同檔次宴席設(shè)計和制作技術(shù)的人才。項目實訓(xùn)教學(xué)模式是本專業(yè)的教學(xué)特色。

經(jīng)過川菜大廚精英專業(yè)兩年的精心學(xué)習(xí)，您將成為能勝任現(xiàn)代餐飲行業(yè)烹飪大師、廚師長、主廚等職位的高技術(shù)專業(yè)烹飪管理人才，具有很強的實踐操作能力，精通各種流行菜肴制作技術(shù)，擅長各種不同檔次宴席技術(shù)和制作技術(shù)的人才。

1、基本功：10種刀法，20種花刀，10余種顛勺及裝盤技術(shù)；

2、熱菜部分：湘、川、魯、粵四大菜系、經(jīng)典名菜、酒店流行菜及家常菜等；

3、食品雕刻：傳授展臺設(shè)計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等；

4、藝術(shù)拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等；

5、綜合部分：傳授鹵菜涼菜制作及醬鹵燒臘、粵式燒鴨及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風(fēng)味小吃等；

6、面點部分：中式時尚流行面點；

面點師和廚師是國內(nèi)從事餐飲行業(yè)的專屬認(rèn)證職稱 中式面點師廚師證怎么考，詳情請咨詢無錫博奧廚師培訓(xùn)姚老師；

目前應(yīng)勞動局相關(guān)政策現(xiàn)有五個等級：五級、四級、三級、二級和一級（俗稱：初級、中級、高級、技師和高級技師）。該等級必須逐級上考，是烹飪行業(yè)人員必須參加的一種考試 面點師，也是餐飲酒店行業(yè)選拔人才的重要參考依據(jù)。