江蘇省無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫短期廚師培訓(xùn)滿意后再簽訂合同教學(xué)

無(wú)錫博奧粵菜廚師技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)水產(chǎn)小炒，水煮魚(yú)片、紅燒魚(yú)塊、泡菜鯽魚(yú)、清蒸武昌魚(yú)、香酥刁子魚(yú)、干煸魷魚(yú)絲、雙椒炒鱔絲、蒜仔炒鱔段、香辣基圍蝦、草菇爆蝦球、香辣文蛤、怪味田螺等。米面小炒，蛋炒飯、揚(yáng)州炒飯、咖喱炒飯、花式炒飯、花式炒面、炒粉等廚圣坊炒菜課程：

1.小炒基礎(chǔ)：刀工，翻鍋技術(shù)，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候，基本味型掌握等。

教授的菜品有：清蒸魚(yú)(武昌桂魚(yú)鱸魚(yú)石斑魚(yú)多寶魚(yú))紅燒(草魚(yú)鯉魚(yú)羅非平魚(yú))剁椒魚(yú)頭油燜大蝦腰果蝦仁蒜蓉粉絲蒸(扇貝絲瓜菜)上海菜梅菜扣肉西紅柿燉牛腩蘿卜羊肉鮑汁鳳爪魚(yú)鮑汁獅子頭茶樹(shù)菇雞塊重慶辣子雞麻仁雞蛋拔絲山藥油淋菜心香菇扒芥藍(lán)水煮肉片回鍋肉蘆筍金蒜黃魚(yú)貼餅子干鍋菜花干鍋千葉豆腐松仁玉米干煸豆角酸菜魚(yú)水煮魚(yú)黃色蝦球四喜丸子糖醋丸子臘八蒜燒驢肉杏鮑菇青椒炒肉丁蘿卜絲羊肉丸蒜香雞翅農(nóng)家一鍋出清爽遼參浸金汁醬大骨臘八蒜青椒炒扒糕等；