[太原市]（太原市）新疆大盤雞學(xué)習(xí) 大盤雞培訓(xùn) 小吃培訓(xùn)

授課機構(gòu)：太原市香香姐餐飲文化培訓(xùn)中心

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大盤雞是將整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、和十幾中名貴香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。先吃肉喝酒。完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的菜攪拌同食。

飯店主打菜，整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、和十幾中名貴香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。先吃肉喝酒。完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的菜攪拌同食。

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