無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無錫農(nóng)家私房菜技術(shù)紅燜羊肉農(nóng)家小炒技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)主題：吃出營養(yǎng)健康 調(diào)出色香味美； 

培訓(xùn)內(nèi)容：

一、營養(yǎng)學(xué)概論；

營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識；

2、食材的辨認(rèn)和識別，刀法、圍邊、雕刻；

4.1上海本幫菜；

4.2海鮮制作；

4.3冷盤制作；

4.4營養(yǎng)煲湯；

4.5面食制作；

4.6西餐；

4.7特殊人群的營養(yǎng)；

4.8高檔宴會菜；

5、考核；

6、科學(xué)保潔；

7、科學(xué)收納；

8、衣物熨燙；

培訓(xùn)目標(biāo)：

1、通過培訓(xùn)提高家政員廚藝的操作技能；

2、通過培訓(xùn)提高家政員營養(yǎng)搭配的水平；

3、通過培訓(xùn)讓客戶吃到美味，吃出健康；

4、通過培訓(xùn)使理論和實踐相結(jié)合，打破常規(guī)、勇于創(chuàng)新，讓家政員能對家政師有個全新的認(rèn)識。

為增強(qiáng)家政員的廚藝師實際操作能力，提高客戶服務(wù)質(zhì)量。