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[太原市]袋袋饃做法學習袋袋饃

授課機構:太原市香香姐餐飲文化培訓中心

地址:山西省太原市小店區(qū)西吳苑西區(qū)大門北側50米

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袋袋饃(口袋饃)以形狀而得名,選用小麥高筋面粉,和面,發(fā)面,把饃饃做出布袋的形狀,上籠屜蒸熟。各種常見的食材,油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、面筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等,炒制后都可以一股腦盛進袋袋饃里。
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袋袋饃學習內(nèi)容: 面粉選擇、和面技術、饃的制作、菜品處理、醬料的制作,以及夾制技巧。隨到隨學 包教包會學會為止。

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