無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫新區(qū)粵菜廚師培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)惠招生

操作內(nèi)容：粵港新醬汁的調(diào)制及使用；酒席菜單菜式安排；雕花藝術(shù)；

示范品種：約90個示范品種-紅燒石岐乳鴿、干煎大蝦、椒鹽水蛇、鐵板黑椒牛肉、玉環(huán)柱脯、彩鵲還巢、紅燒海參等現(xiàn)時流行品種；

學(xué)習(xí)周期：6周；

*周；

星期一：五彩炒肉絲、青瓜炒肉片；

星期二：菜遠(yuǎn)炒鮮尤、豉椒炒牛肉；

星期三：滑蛋炒牛肉、韭黃炒蛋；

星期四：涼瓜煎蛋、魚片煎蛋；

星期五：生炒骨、西湖菊花魚；

無錫博奧廚師培訓(xùn)；

第二周；

星期一：豉汁蒸排骨、豉汁蒸魚頭、煎讓尖椒；

星期二：三寶扒菜膽、雞絲扒郊菜、蠔油扒瓜脯；

星期三：冬菇燜雞、蒜子扣鯇魚、鮮菇燜鴨；

星期四：果汁豬扒、吉列魚塊、生炸雞亦；

星期五：西湖瑤柱羹、涼瓜燴魚肚、涼瓜魚云羹；

無錫博奧廚師培訓(xùn)；

第三周；

星期一：干煎大蝦、檸汁煎軟鴨、煎封倉魚；

星期二：瑞士焗排骨、脆片焗豬肝、煎焗魚腩；

星期三：酥炸田雞、生炒牛肉飯、椒鹽水蛇；

星期四：上湯魚腐、碧綠生魚片、上湯圣瓜芋絲魚丸

星期五：芫茜豆腐鯽魚湯、鮮淮山玉米煲豬骨、冬菇扒菜膽

無錫博奧廚師培訓(xùn)；

第四周；

星期一：大良炒牛奶、香煎芙蓉蛋、茄汁煎牛肉餅；

星期二：白玉燜田雞、蟹肉冬茸羹、荷香蒸盤龍蟮；

星期三：糖醋咕嚕肉、脆炸魚條、脆炸直蝦；

星期四：白玉藏珍、骨香桂魚球、蘿卜煮魚肚；

星期五：香麻煎雞脯、鮮菇炒腎球、肉絲扒菜膽；

無錫博奧廚師培訓(xùn)；

第五周；

星期一：白雪鮮蝦仁、東江鹽焗雞、五柳松子魚；

星期二：咖喱燜雞、豉油皇生魚、姜蔥炒蟹；

星期三：紅燒乳鴿、金華玉樹雞、油泡鮮尤；

星期四：鐵板黑椒牛柳、玉樹麒麟斑、翅骨老雞湯；

星期五：海洲煎魚餅、彩鵲還巢、玉環(huán)柱脯

無錫博奧廚師培訓(xùn)；

第六周；

星期一：蛋皇鴨、瓊山豆腐、玉簪雞中亦；

星期二：南瓜排骨蠱、花雕浸豬腰、憐香惜玉；

星期三：雞絲燴魚翅、鯽魚兩味、支竹白果豬肚煲；

星期四：生菜片、桂花炒銀絲、麻婆豆腐；

星期五：紅燒海參、豉椒炒花碟、香芋臘味煲；