無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫新區(qū)特色地方菜系培訓博奧烹飪技術培訓

招生對象：零基礎或有基礎熱愛烹飪行業(yè)的各界人士。

醬爆是將鮮嫩的原料加工成型，上漿滑油（或焯、煮），煸炒醬汁，加入調味料，用濕淀粉勾爆芡，倒入原料，淋明油出鍋的一種烹調方法。醬爆螺頭就是醬爆烹調手法的代表作。下面無錫博奧烹飪美食培訓專家給大家說說怎么做醬爆螺頭，讓大家看看無錫博奧廚師培訓怎么樣。

首先是準備材料：凈海螺肉450g，鮮紅椒30g，馬蹄25g，蔥、姜、淀粉各少許；鹽、味精、料酒、甜面醬、白糖各適量。

準備好材料后，我們就可以跟著廚師培訓專家開始制作了。制作過程如下：

1.將海螺肉改刀成厚片；鮮紅椒去蒂、去粒改刀成菱形片；馬蹄改刀成片；蔥、姜切片。

2.鍋內加水上火，待水溫到80-90度時下入海螺略燙撈出控水，再下入紅椒、馬蹄略燙撈出控水備用。

3.凈鍋上火加少許油，蔥、姜炒出香味，飛甜面醬，烹入料酒，加少許清湯，放鹽、味精、白糖，下入海螺翻炒，水淀粉勾芡，淋明油，顛翻均勻出鍋裝盤即可。

簽訂培訓合同，包教包會：

2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；

3、保證核心技術配方無保留傳授技術；

4、保證學習中途不增加任何雜費；

5、保證學員能夠完全掌握核心技術；

6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；