無(wú)錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無(wú)錫周末廚師培訓(xùn)班廚師培訓(xùn)班短期培訓(xùn)

教學(xué)內(nèi)容分為四大模塊：

*模塊（技能基礎(chǔ)模塊）：刀工、勺工、基本技能及規(guī)范教學(xué)，和面基本技能及規(guī)范教學(xué)，階段性教學(xué)成果檢驗(yàn)及考核。

第二模塊（技能拓展模塊）：主要學(xué)習(xí)刀削面、剔尖面、拉面等很多的山西傳統(tǒng)面食的學(xué)習(xí)和實(shí)操還有多種主流粥品的學(xué)習(xí)和實(shí)操，階段性教學(xué)成果檢驗(yàn)及考核。

第三模塊（技能強(qiáng)化模塊）主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：面點(diǎn)蒸制品制作、面點(diǎn)炸制品制作、面點(diǎn)煮制品制作、烙制品制作、烤制品制作、蓋澆面系列制作以及地方風(fēng)味小吃學(xué)習(xí)和實(shí)操，階段性教學(xué)成果檢驗(yàn)及考核。

第四模塊（崗前實(shí)習(xí)模塊）反復(fù)強(qiáng)化練習(xí)，主要對(duì)12道特色面點(diǎn)的一個(gè)強(qiáng)化的訓(xùn)練，讓學(xué)生熟練掌握面點(diǎn)制作的技能。

世界面食在*，*面食在。無(wú)錫除了海鮮還有面食種，一般家庭主婦就能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做成數(shù)十種的面食，如刀削面、拉面、等。到了廚師手里，更被舞弄得花樣翻新，讓人目不暇接。為此我校特聘任面點(diǎn)名師為學(xué)生授課，為學(xué)生的技能學(xué)習(xí)提供可靠的保障；