無錫博奧烹飪美食技術培訓---無錫短期廚師培訓班的內容介紹

學習內容：

第1階段：

理論學習：

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段：

豬頭、鴨舌、鴨鎖骨、鴨肝、鴨肫、鴨腸、鵪鶉、麻雀、鳳爪、雞尖、片、香干子、豆腐皮、海帶、海帶結、海帶絲、腐竹、（幾十種天然香辛料。大料制作、鹵料包。鹵湯制作、上色、涼拌料。等全套鹵水技術培訓）；

學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般12天左右，視個人情況而定。

培訓流程；

1.原材料的備用與處理加工，老師親自制作所學技術。 

2.學員親自動手操作所學技術，老師手把手教。

3.成品制作出來后，老師檢查指導，反復操作直到學會為止。

4.老師專業(yè)講解成本核算，利潤分析，營銷技巧，選址定位等；