無錫新吳區(qū)博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無錫短期廚師培訓(xùn)私房菜廚藝培訓(xùn)

熗鍋魚是以草魚作為主要食材，中草藥及調(diào)味品作為輔料制作而成的一道家常菜?？谖断条r，具有魚肉鮮香，老少皆宜的特點。 

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講解原材料的識別及選用。

2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料。

3.底料的炒制。

4.煉油。

5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理。

6.魚肉的腌制技術(shù)及前期處理。

7.高湯的制作。

8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制。

9.各種菜品的切法。

無錫博奧學(xué)?？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

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碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；