無錫新吳區(qū)博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無錫短期廚藝香辣魷魚蝦底料培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.香辣魷魚蝦菜品中主料和輔料選擇搭配。

2.香辣魷魚蝦底料的識別和配方。

3.香料的識別和配方。

4.香辣魷魚蝦醬的制作和處理。

5.糍粑辣椒的制作方法。

6.香辣魷魚蝦底料的炒制方法。

7.香辣魷魚蝦原料的加工方法和炒制方法。

8.香辣魷魚蝦味型的調(diào)配方法。

9.炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10.紅油和老油的處理方法。

11.香辣魷魚蝦主要原材料的好壞識別等。

教學(xué)方式：專業(yè)老師一對一教學(xué)！

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碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；