無錫新吳區(qū)博奧烹飪美食技術(shù)培訓-----無錫短期烹飪美食酸菜豆花火鍋培訓

豆花火鍋是在四川小吃“豆花”的基礎上發(fā)展改進而成的。按不同用料，有“素豆花火鍋”、雞湯豆花火鍋”、“酸菜豆花火鍋”等。其味辣而不烈，酸辣適口，既可單吃，又可佐餐，很受人們歡迎。我們的豆花火鍋系列是很新意的品種，你要開有特色的美食店就來找我們，這里是你開啟美食之路鑰匙。

素豆花火鍋：

素豆花即為不加肉食類菜品搭配作為鍋底，故叫素豆花火鍋。鍋底每人可收3-5元隨意吃豆花，其他菜品按份銷售。這種消費只需每人十幾元，是典型的大眾消費。

學習內(nèi)容：

1、學習吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

3、豆花火鍋底料的識別和配方。

4、豆花火鍋的加工處理方法和技巧。

5、豆花火鍋味型的調(diào)配方法。

6、豆花火鍋味碟技巧。

7、制作過程中的常見問題和處理技巧。

8、豆花火鍋主要原材料的好壞識別等。

無錫博奧學校總部地址：江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓-----無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206

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碩放廚師培訓分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；