無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無錫私房菜廚藝培訓(xùn)短期博奧美食培訓(xùn)

盆盆蝦概述：是四川省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于川菜系。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原材料的識別及選購。

2.按各種原材料比例配料。

3.選用優(yōu)質(zhì)的材料進(jìn)行熬制。

4.對材料的保存方法。

5.蝦腌制及處理方法。

6.火候的控制。

7.廚房安全管理知識講解。