科類

教學(xué)內(nèi)容

時(shí)間

學(xué)費(fèi)

中點(diǎn)專科班

水果酥、天鵝酥、蛋黃酥、竹節(jié)酥、元寶酥、太陽酥、佛手酥、菊花酥、芝麻酥、爽糖酥、牛舌餅、扭酥、五香酥等。

6 天

380 元

西餅專科班

提子酥、黃油酥、可可酥、奶油夾心、杏仁小西餅、揶絲球等。

6 天

400 元

蛋糕專科班

低成本蛋糕、虎紋蛋糕、木瓜蛋糕、海綿蛋糕、瑞士卷、奶油蛋糕、紙杯蛋糕、果醬蛋糕、香芋蛋糕、鮮奶蛋糕、香蔥咸味、橙汁蛋糕，蛋糕膨松原理，工藝流程及常見問題處理。

10 天

600 元

面包?？瓢?/span>

低成本面包、主食面包、甜面包、果醬面包、雪山面包、豆沙面包、巧克力面包、椰奶面包、奶油蛋糕、椰絲包、毛毛蟲面包、漢堡、熱狗、肉松卷等。面包發(fā)酵原理及生產(chǎn)注意事項(xiàng)。

5 天

300 元

生日蛋糕專科班

常用奶油花卉制作、玫瑰、牡丹、康乃馨、花邊裝飾技巧、色彩調(diào)配對比、常用字體設(shè)計(jì)與應(yīng)用，奶油的調(diào)制、色彩象征及應(yīng)用基礎(chǔ)、開店模型蛋糕的創(chuàng)意制作知識。

10 天

500 元

月餅?？瓢?/span>

廣式、京式月餅、五仁餡、山查餡、椰蓉月餅等的調(diào)制、蘇式月餅、糖漿熬制工藝及月餅制作、黃金月餅等。

5 天

300 元

特色班

韓國烤饃、蜂蜜小面包、油酥燒餅、黃橋燒餅、宮廷桃酥、果仁酥、水波酥、蔥香酥、歐式脆皮蛋糕、無水蜂蜜蛋糕等。

7 天

600 元

烘焙全科班

學(xué)習(xí)以上 7 個班全部內(nèi)容

30 天

1600 元